夏至，面 2019年6月19日 作者 霜天 物道君语： 我吃过南方的阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面……也尝过北方的打卤面、炸酱面……天南海北，回过头来，却从未忘记过这样一碗美味的面。而它的调料，只需一把盐而已。 夏至日，吃凉面的时节。 中午日照，母亲额头冒着微汗，炉火前她娴熟地将一把细面丢入锅中，沸水瞬间将其激活，母亲一边用长箸搅拌，一边耐心等待，3分钟，起锅，入凉水，沥干，一把盐，一小勺酱油，一 … Read more